Dades del llibre
Arroces
Orígenes, curiosidades y recetas
Marquès Adelantado, Quim
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Editorial
Lectio
- Matèria Gastronomía
- Col·lecció Sensaciones
- EAN 9788416918003
- Idioma Español
- Enquadernació Tapa blanda o rústica
- Pàgines 144
- Mida 240x170x mm.
- Data de llançament: 20/09/2017
18,50 € PVP
17,79 € sense IVA |
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Sinopsi
¿Sabes dónde nació el arroz? ¿Qué vinculación tiene con Alejandro Magno? ¿Cuándo llegó al Mediterráneo y qué evolución ha tenido en estas tierras? ¿Cuándo aterrizó en el continente americano? ¿Cómo lo han utilizado diferentes civilizaciones? ¿Qué variedades hay? ¿Qué bagaje social, cultural y culinario posee?
En este libro, toda una biblia de los arroces, encontrarás las respuestas, así como una cuarentena de recetas que se elaboran en nuestro país, algunas cedidas por chefs de renombre, con un pequeño homenaje a la paella valenciana.
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