Datos del libro
El Pan. Manual de técnicas y recetas de panadería
Hamelman, Jeffrey
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Editorial
Libros con Miga
- Materia Gastronomía
- EAN 9788494193408
- Idioma Español
- Encuadernación Tapa blanda o rústica
- Páginas 520
- Tamaño 20x25x mm.
- Peso 1180
- Fecha de lanzamiento: 27/11/2013
35,00 € PVP
33,65 € sin IVA |
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Sinopsis
Jeffrey Hamelman es una figura de referencia en las panaderías de medio mundo, un auténtico apasionado de su oficio. En este libro encontrarás un pan para cada estación y para cada paladar, incluyendo algunas recetas poco conocidas como el pan suizo de granja o los 'simits'.
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