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El Pan. Manual de técnicas y recetas de panadería
Hamelman, Jeffrey
-
Editoriala
Libros con Miga
- Gaia Gastronomía
- EAN 9788494193408
- Hizkuntza Español
- Azalak Tapa blanda o rústica
- Orrialdeak 520
- Neurria 20x25x mm.
- Pisua 1180
- Kaleratze-data: 27/11/2013
35,00 € PVP
33,65 € BEZik gabe |
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Jeffrey Hamelman es una figura de referencia en las panaderías de medio mundo, un auténtico apasionado de su oficio. En este libro encontrarás un pan para cada estación y para cada paladar, incluyendo algunas recetas poco conocidas como el pan suizo de granja o los 'simits'.
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