Datos do libro
Arroces
Orígenes, curiosidades y recetas
Marquès Adelantado, Quim
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Editorial
Lectio
- Materia Gastronomía
- Colección Sensaciones
- EAN 9788416918003
- Idioma Español
- Encadernación Tapa blanda o rústica
- Páxinas 144
- Tamaño 240x170x mm.
- Data de lanzamento: 20/09/2017
18,50 € PVP
17,79 € sen IVE |
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Sinopse
¿Sabes dónde nació el arroz? ¿Qué vinculación tiene con Alejandro Magno? ¿Cuándo llegó al Mediterráneo y qué evolución ha tenido en estas tierras? ¿Cuándo aterrizó en el continente americano? ¿Cómo lo han utilizado diferentes civilizaciones? ¿Qué variedades hay? ¿Qué bagaje social, cultural y culinario posee?
En este libro, toda una biblia de los arroces, encontrarás las respuestas, así como una cuarentena de recetas que se elaboran en nuestro país, algunas cedidas por chefs de renombre, con un pequeño homenaje a la paella valenciana.
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